Nome: Laboratório de Técnica Dietética
Descrição: Espaço que simula uma unidade de alimentação nutricional (UAN), sendo dividida em 4 ilhas de preparos e uma bancada de degustação. Possui diversos equipamentos e utensílios de uso doméstico, destinado a pequenas quantidades de alimentos, como liquidificadores, processadores, fogões, fornos elétricos, panelas, talheres e outros. Conta também com ultra-freezer, forno combinado, liofilizador, seladora a vácuo e máquina de gelo
Localização: Bloco Laboratorial 03
Área: 71,11m2
Capacidade Máxima: 20 pessoas
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Técnico Responsável: João Paulo Gollner Reis (Téc. Lab/Área:Alimentos)
Contato: joao.reis@uffs.edu.br - (46) 3543-8325
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